Corsé ou doux, expresso ou cappuccino, les cafés sont aussi variés que les cafetières. Restons en Forme vous guide pour trouver celle qui correspondra le mieux à vos attentes.

A pression, à piston, à filtre, à capsules… il existe de nombreux types de cafetières. Elles font toutes des cafés aux goûts très différents. Alors, mieux vaut savoir lequel vous aimez pour choisir la bonne cafetière.

Pour le long café du matin : une cafetière à filtre  

C’est la cafetière la plus courante et la plus simple d’utilisation. Elle convient à toute la famille. Avec ses filtres en papier, elle est pratique et permet de varier les goûts. Ses défauts : il faut nettoyer le récipient entre chaque utilisation, et elle est mal adaptée si vous êtes le seul à boire du café.
Vous la trouverez dans n’importe quel grand magasin à partir de 15 euros.

Pour le goûter avec les amis : une cafetière italienne

Cette cafetière à pression émet un chant particulier quand le café bout. Elle est idéale pour la pause café du matin ou à quatre heures car son café est assez corsé. Elle est réservée aux connaisseurs car son mode d’emploi n’est pas évident.
Pour l’utiliser, remplissez la partie basse d’eau, versez le café dans le porte-filtre, remettez-le dans la cafetière et vissez la partie haute. Puis placez la cafetière sur le feu ou sur une plaque électrique. Quand l’eau bout, elle remonte dans la partie haute en traversant la mouture. Le café est prêt !
Un modèle pour quatre personnes coûte environ 25 euros. La marque Bialetti est l’un des plus grands fabricants dans ce domaine.

Pour un expresso express : un percolateur à dosettes  

C’est la cafetière de luxe. Elle fait un café aussi crémeux que celui du zinc du quartier. Les percolateurs existent à système manuel, automatique ou à capsule. Le fonctionnement est le même pour tous : l’eau sous haute pression traverse la mouture renouvelée à chaque tasse pour obtenir un café dense avec des arômes préservés. Les derniers modèles utilisent des dosettes individuelles en sachet ou en capsule.
Il existe de plus en plus de modèles, et de nombreuses marques : Senséo (la plus intéressante pour le rapport qualité/prix), Krups, Nespresso, De Longhi. Le prix de la dosette varie de 0,15 à 0,35 euros environ.

Le choix de la rédaction :
Essenza Glam’Rock (collection automne 2007) de Nespresso, à partir de 149 euros. Avec une pression de 19 bars, votre café est crémeux et parfumé à souhait. D’ailleurs, la gamme compte pas moins de douze grands crus et sort des éditions limitées deux fois par an.

Pour un vrai cappuccino : la “ deux-en-un ”

Certains n’aiment pas le café mais boivent volontiers un cappuccino à condition qu’il soit préparé dans les règles de l’art. A savoir : pas de chantilly sur le dessus mais bien de la mousse de lait. Un détail important pour les puristes ! Le cappuccino n’est pas aisé à préparer. Il demande une expérience et une machine adaptée. Mais une fois ces deux éléments à votre portée, vous pourrez déguster cette délicieuse boisson chaude quand bon vous semble.

Le choix de la rédaction : Magnifica de De Longhi, 999,50 euros. La marque De Longhi créé la Magnifica, une machine réunissant café et lait. Vous n’avez plus qu’à placer votre tasse et à appuyer sur un bouton. Une vraie merveille technologique… qui vaut son pesant d’or. Mais c’est bien connu : quand on aime, on ne compte pas.  

 Vanessa Gohy

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