Blanche, verte ou violette, l’asperge pointe le bout de son bourgeon de avril à juin. C’est le moment de découvrir les particularités et les bienfaits minceur de ce légume de saison délicat qui fut un temps considéré comme aphrodisiaque.
En vogue chez les adeptes de la cuisine bio, les graines germées sont excellentes pour la santé. Simple, pas chère et terriblement gratifiante, leur culture à la maison, dans des germoirs, est à la portée de tous. Inutile d’avoir la main verte, c’est un jeu d’enfant !
Des chercheurs viennent de démontrer que, pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels du brocoli, il vaut mieux le manger cru. En pratique, on fait comment ?
Aliment minceur, coupe-faim naturel… l’agar-agar est à la mode, depuis quelques années, dans nos sociétés occidentales. Découvrez les bienfaits de cette algue magique.
On entend souvent parler des polyphénols… Mais quel rôle jouent exactement ces antioxydants ? Les réponses du docteur Thierry Gibault, nutritionniste.
Cette pâte de soja se prépare de mille et une façons. Très riche en protéines et en nutriments, elle peut remplacer la viande.
Riches en calcium, en fer et en vitamines, ces petites graines se parsèment sur tous nos plats. Elles entrent également dans la préparation de pains et biscuits.
Spécialité de la cuisine japonaise, le miso est une pâte de soja fermenté. On le déguste le plus souvent en soupe, mais aussi dans des sauces ou des plats de légumes. Découvrez ses vertus et les façons de l’accommoder.
Le soja 
La pomme, c’est la santé 
