Cuisiner son poisson au barbecue
Le pain : types et variétés
L'artisan Boulanger
La fabrication du pain
Synthétisée en 1942, son mécanisme d'action resta pourtant mal connu jusque dans les années 1980. Aujourd'hui, c'est l'une des vitamines les plus étudiées du groupe B !
La vitamine B9 fut isolée à partir de feuilles d'épinards, sa synthèse sera réalisée en 1945...
En 1948, aux Etats-Unis, Rickles et ses collaborateurs isolent dans le foie ce composé aux propriétés curatives de l’anémie : la vitamine B12 ou cobalamine !
En 1593, l'équipage d'un navire anglais en partance vers les Indes fut sauvé du scorbut grâce au jus de citron que leur faisait boire quotidiennement leur capitaine. 160 ans plus tard, la pratique est institutionnalisée dans la marine britannique.
En 1909, Frederik Gowland Hopkins et W. Stepp s’aperçoivent que certaines substances présentes dans l'alimentation sont indispensables à la croissance des rats et des souris...
Le rachitisme est une maladie connue depuis longtemps. En 1922, Elmer V. McCollum découvre enfin le moyen de la combattre : la vitamine D !
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