Cuisiner son poisson au barbecue
Le pain : types et variétés
L'artisan Boulanger
La fabrication du pain
Un bon steak c'est délicieux mais savez vous à quelle partie du boeuf correspond ce morceau ?
Un mouton de qualité a la chair rouge vif, brillante, à grain serré, les gigots courts et ronds, la graisse blanche ou jaune clair. Selon la cuisson, choisissez le bon morceau !
Le porc fait parti des viandes blanches. Contrairement à ce que l'on croit, ce n'est pas une viande grasse si on sait bien choisir les morceaux.
Utilisées pour parfumer d'exotisme les aliments, les épices ont aussi des vertus préventives et curatives. Puissantes, elles sont à utiliser avec raffinement pour développer le goût des plats qu'elles accompagnent.
Qui n'a pas envie de se retrouver en famille au coin du feu pour faire griller quelques marrons, déguster une dinde farcie aux châtaignes et croquer quelques noix avec son fromage ? Voici comment préparer vos fruits oléagineux d'automne.
Une soupe de légumes se déguste toujours avec plaisir. En potage, veloutée ou moulinée, il est difficile de la rater. Le tout est d’avoir un peu de temps devant soi.
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